捧著沈甸甸的絲瓜

昨天臨時起意,拎著父親一同去果菜批發市場.
他雖然抱怨著麻煩,但我知道他心理是開心的.

在果菜市場的父親,
幫我挑了一隻沈甸甸的絲瓜和毛茸茸的蒲仔.

絲瓜該怎麼挑呢?
挑重重的,皮粗粗的.

蒲仔很多種,
長形的肉比較耐煮,葫蘆形狀的肉較潤口.
挑選的方式都一樣,挑毛茸茸的,比較年輕,比較嫩.

我倆繞到水果區,分別挑了兩隻木瓜,一隻帶回家裡,一隻帶到公司.
經過釋迦時,我順手撿了個釋迦,要帶回家給三叔的.
這種甜蜜的水果一年兩穫,要吃得把握時機.

回憶年初媽媽在車上跟我說,
以前你爸爸很愛這個弟弟的,怎麼現在會感情不好呢?

我那時候沒回答母親的問題,但我心中是有答案的.
因為我爸太愛這弟弟,但這弟弟沒有他心中預期的方式走,就跟他現在恨你的原因一樣.

付出如果硬要回報,一定會兩敗俱傷.
而且通常自己受傷的會比別人還多些.

我捧著沈甸甸的蔬果,同時也捧著我父親受傷的心.

雖說他做過很多讓人覺得可恨的事情,但也真的很可憐.
他最愛的不是我母親,也不是兄弟,更不是奶奶,是他自己.
可惜他不懂怎樣愛自己,為何我聰明的父親不懂這道理?

認真教我挑選絲瓜的父親,是個沈甸甸傻瓜.

物盡其用

(油)-豬肉類滷鍋>天婦羅>其它各類快炒料理.

油不用加全滿,不用特高溫以免化學結構變化.
只要用煎的方式將豬皮煎硬.
(豬腳的皮要炸/煎過才Q)
剩餘的油再做蔬菜天婦羅,
最後的殘油可以再拿來炒青菜or炒OOXX.

好吃的撇步:

A:滷鍋:

滷湯:滷包,蒜,薑,辣椒(要兩根),冰糖,米酒,醬油(一般的就好).

先放魯蛋和肉類.2HR
海帶,丸子,豬血糕等,最後40分鐘再放入即可,避免過於入味.

某位大廚媽媽的作法:
蒜頭 (壓碎, 比較有味道),
醬油 (鹽), 豬腳置入, 用手攪拌, 放半個鐘頭.
以後開始放水煮.加水, 跟豬腳平高,
入慢敦鍋1-2 小時煮.


B:天婦羅:

沾料:和露,果糖,味霖,水.

天婦羅的麵皮.
先冰過再包覆食材下油鍋.

茄子切片泡鹽水配用,
擦乾後沾胡椒鹽,再包麵皮.

南瓜和芋頭或地瓜切片後,
先微波1分鐘(不要太久,免得爛掉了),再包麵皮.

廚房裡的自言自語

那個女人在還是女孩時,很不愛進廚房.
進廚房就得幫忙剝豆子,剝大蒜,
簡直是浪費時間,而且過程無聊的不得了

那個女孩得把時間花在寫作業,彈琴,畫畫.
這樣一來,隔天才能得到老師的讚美,得到同學的欽慕.

年幼的她,
喜歡看到作業本滿滿的甲上,
喜歡同學們繞在身旁,聽她用教室的爛風琴,彈出曾經在錄音帶聽過的樂章.
喜歡同學們拖著椅子,窩在她四周的座位,專注凝神的看著她畫畫.

現在的她,
不再喜歡這些東西了,甚至憎恨這些東西.
她將鋼琴蓋上防塵布,把花青曙紅封印在畫具箱.
變調的琴似乎在啜泣,顏料們融化成淚滴.

她恨這些無辜的樂器和畫具.

其實她是恨她自己.

恨那個在乎世俗眼光又自以為是的自己,
恨那個為了得到讚美卻犧牲親人的自己.

她躲回廚房,幻想自己回到童年,陪伴著祖父在廚房煮菜.

她喃喃自語道:
有一年,爺爺從電視購物買了台大大的旋風烤箱,烤了蛋糕給我吃.
又一年,爺爺滿頭大汗,努力把南瓜削碎,混合太白粉和肉末,做了個中式南瓜派給我吃.

太多細節她拼命回想,都想不起來.
太多懊悔她拼命想忘,卻也忘不掉.

那個時常躲在廚房的女人,
她都跟人說,喜歡料理是因為成就感,大家也都信了.
只有她自己才知道,她只是在補償自己的同時順便懲罰了自己.